Desde hace décadas, los aditivos alimentarios o números E han jugado un papel crucial en la industria alimentaria. Sin embargo, el consumo excesivo de este tipo de aditivos, presente en una gran cantidad de alimentos, puede ser perjudicial para la salud y, desde hace unos años, existe una creciente demanda de productos más saludables que ha impulsado una transformación en el sector con un enfoque renovado en ingredientes derivados de fuentes naturales.
Aditivos alimentarios
Los aditivos alimentarios, sustancias químicas añadidas en pequeñas cantidades durante el procesamiento y envasado, son fundamentales para la fabricación de productos alimenticios mejorando la vida útil, el sabor y la textura de los productos. El problema es que muchos de estos aditivos son sintéticos y carecen de valor nutritivo, lo que ha generado una gran preocupación entre los consumidores y una creciente preferencia por productos más saludables y con etiquetas limpias. Los consumidores, más conscientes que nunca de esta necesidad, buscan alimentos que no solo sean seguros, sino también funcionales y más naturales.
Es por tanto responsabilidad de la industria alimentaria buscar soluciones que eliminen o sustituyan estos aditivos artificiales y den una respuesta acorde a las necesidades del mercado.
En este contexto, Productos Pilarica, con sede en Valencia y más de 100 años de know how, se destaca como líder y socio preferente para el desarrollo de este tipo de soluciones innovadoras ad-hoc. Ayuda a sus clientes a mejorar la calidad, funcionalidad y transparencia de los productos finales integrándose en sus procesos para hacer más sencillo el cambio y cumplir con los altos estándares de calidad que se requiere.
Tendencias emergentes: naturalidad y sostenibilidad
Las tendencias en el mercado europeo y español están claramente orientadas hacia la naturalidad y la sostenibilidad. En Europa, el mercado de aditivos naturales ha experimentado un crecimiento significativo, impulsado por la preferencia por productos orgánicos y de origen vegetal. Entre las tendencias más destacadas se encuentran:
- Aditivos naturales y clean label: Los consumidores buscan productos con ingredientes simples, naturales y sin aditivos artificiales. Esto ha llevado a una mayor demanda de conservantes, antioxidantes y colorantes naturales, lo que refleja una inclinación hacia productos más saludables y accesibles.
- Crecimiento del mercado orgánico: En España, las ventas de productos orgánicos crecieron un 10% anual, mientras que el sector de alimentos de origen vegetal experimentó un auge del 21% entre 2020 y 2023. Esto demuestra que los consumidores valoran los productos más naturales y están dispuestos a pagar un precio premium por ellos.
El papel de Productos Pilarica: soluciones naturales para un mercado en expansión
Como expertos en la creación de mezclas funcionales de ingredientes, Productos Pilarica dedica una gran parte de los recursos al desarrollo de soluciones personalizadas que sustituyen los aditivos sintéticos por alternativas naturales como antioxidantes, retenedores de agua, soluciones de conservación o vida útil por poner algunos ejemplos. El compromiso con la sostenibilidad y la salud les ha permitido ofrecer a sus clientes productos con etiquetas más limpias, con un perfil nutricional mejorado y alineado con las crecientes demandas del mercado.
En palabras de su director de marketing, Marcos Turnes, “realizamos un trabajo que se centra en ofrecer alternativas naturales que mejoran la calidad de los alimentos sin comprometer, sino mejorar, su sabor, textura o vida útil. Además, buscamos constantemente innovaciones que respondan a las necesidades del consumidor moderno, un consumidor cada vez más consciente de lo que consume y de los impactos de sus elecciones alimentarias en el medio ambiente”.
Es obvio que el futuro de los aditivos alimentarios está claramente orientado hacia soluciones más naturales y sostenibles. En un contexto donde los consumidores exigen más transparencia y productos más saludables, las empresas como Productos Pilarica, que lideren la transición hacia alternativas más naturales, tendrán una ventaja competitiva significativa.
Productos Pilarica, con su experiencia y enfoque innovador, está posicionada para ser un referente en este sector ayudando a la industria a responder a las demandas del mercado de manera eficaz y responsable.
